产教融合是职业教育的职责与使命，更是特色和活力之所在。鼎，古为烹饪容器、重器，温州华侨职业中等专业学校扎根于现代服务业需求、特色专业发展、瓯越文化的土壤，塑造“创新型、综合体式、国际化”未来职业学校文化新样态。

通过“引行、引企、引智”三大战略，打造“一行一室一部一所一房”“鼎融”协同育人空间。学校与行业共建温州市饭店餐饮烹饪行业协会，与大师、校友共建潘晓林大师工作室、瓯厨俱乐部、瓯菜研究所，与温州威斯汀等校企合作企业共建智慧实训客房，创新实现建设主体多元融合。

集地域性、生长性、教育性、智能性文化元素于一体，创新实现“美食、雅居、乐活”主题系列文化融合，助力文旅融合高质量发展。如2021年，瓯菜研究所团队受邀主持青灯市集塘河夜宴项目，打造了一场集文化与文艺、美学与美食、品质与品位于一体的跨界生活美学盛宴，获得主办方及市民高度赞誉。

打造行业活动、产品研发、企业培训、教育教学等多场景功能应用，创新实现“专业链、服务链、人才链、产业链”四链融通,现为全国餐旅服务实训基地、浙江省“五个一批”产教融合工程——瓯越智慧餐旅服务公共实训基地、浙江省中小学劳动实践基地暨职业体验基地、国际留学生中华传统文化体验基地、温州市特色小吃培训基地，每年开展定制社会培训超4000人次。